Liefmans Cuvée-Brut

Liefmans Cuvée-Brut är en lagrad Lambic som är smaksatt med körsbär. Lambic smaksatt med körsbär kallas för Kriek. Först jäses ölet i öppna fat varefter man blandar i färska körsbär. Den här krieken är fatlagrad 18-36 månader. Efter lagringen blandas olika årsgångar och sedan buteljeras ölet. Lagras ölet rätt kan det hålla i över 10år.
Liefmans bryggeri är grundat 1679 och familjen Liefman köpte det 1770. Bryggeriet är beläget i Östra-Flandern.

Ölet har en intensiv djupröd färg som nästan är blodröd. Det bildas ett väldigt kortlivat rosa skum då man häller upp ölet. Då man lägger näsa i blöt hittar man en väldigt distinkt marmeladaktig fräsh doft av körsbär.
Då ölet rinner över tungan och ner i sturpen, det är så som man dricker om ni inte visste det, upptäcker man ett halvtorrt fylligt öl med en för lambic typisk syra. Man känner en fräsh smak av körsbär och gröna äpplen.
Ölet passar yppreligt med kladdkaka. Fettet i kakan och vispgrädden gör att syran i ölet rundas av och upplevs som lenare. En viss fruktig sötma lyfts också fram i ölet. Fruktigheten i chockladen lockas också fram av syran och fruktigheten i ölet och smaken av ren chocklad intensifieras. Kriek och kladdkaka är en klockren kombination som alla borde testa. Liefmans får med sig en välförtjänt 5/5.


Inköpsställe: Alko
Pris: 4,88€
Typ: Kriek
Alc.Vol: 6%
EBU: 8
Var gjordes testet: Åländska Landsbyggden

Tactical Nuclear Penguin

Tactical Nuclear Penguin börjar sitt liv med en fatlagring på 15 månader. Från början är ölet en extra strong stout. Efter fatlagringen kyls ölet i 6 dagar så att vattnet i det fryser men inte alkoholen, på så sätt når man den svindlande alc.vol procenten på 31 i det färdiga ölet. TNP var länge världnes starkaste öl, men man blev övertagen av ett tyskt öl. Då skapade killarna på Brewdog Sink The Bismark, men det är en story för en annan dag. Hos Brewdog Bar Camden fick jag möjligheten att prova TNP och det är det jag nu skall försöka berätta om.



Den väldigt potenta drycken serverades i en 25ml portion. Till färgen var den kaffe brun. Då man slungade runt drycken i glaset och sedan intog aromerna kände man igen saker som Port vin, marsala och siraps-limpa. Smakerna återspeglade samma toner. Sött, marsala aktigt, limpa, söt malt, honung och torkade frukter, speciellt dadlar. Det var väldigt surrealistiskt hur lätt drycken slank ner, man skulle utan större problem kunna dricka en 330ml flaska av TNP, för just precis så len och mild är drycken. (Kan bero på fatlagringen innan kylkoncentreringen.) Absolut ingen sprit smak kom igenom.
Bryggeriet rekomenderar ölet till ostron, glaserade revbensspjäll, Bread & Butter pudding, Cigarrer, Frank Zappa och allt annat som är gott i livet. Det är väldigt svårt att betyg sätta det här ölet eftersom man inte har någonting att jämföra med. Därför får det här ölet inget betyg, men upplevelsen var fantastiskt och ölet var smakrikt, komplext, lent, milt och väldigt lätt att hälla sig. Tycker att TNP är någonting alla borde smaka på.

Inköpsställe: Brewdog bar Camden
Pris: £6/25ml
Typ: Extra strong matured stout
Alc.Vol: 31%
EBU: ???
Var gjordes testet: Brewdog Bar Camden

Tactical Nuclear Penguin from BrewDog on Vimeo.