Liefmans Cuvée-Brut

Liefmans Cuvée-Brut är en lagrad Lambic som är smaksatt med körsbär. Lambic smaksatt med körsbär kallas för Kriek. Först jäses ölet i öppna fat varefter man blandar i färska körsbär. Den här krieken är fatlagrad 18-36 månader. Efter lagringen blandas olika årsgångar och sedan buteljeras ölet. Lagras ölet rätt kan det hålla i över 10år.
Liefmans bryggeri är grundat 1679 och familjen Liefman köpte det 1770. Bryggeriet är beläget i Östra-Flandern.

Ölet har en intensiv djupröd färg som nästan är blodröd. Det bildas ett väldigt kortlivat rosa skum då man häller upp ölet. Då man lägger näsa i blöt hittar man en väldigt distinkt marmeladaktig fräsh doft av körsbär.
Då ölet rinner över tungan och ner i sturpen, det är så som man dricker om ni inte visste det, upptäcker man ett halvtorrt fylligt öl med en för lambic typisk syra. Man känner en fräsh smak av körsbär och gröna äpplen.
Ölet passar yppreligt med kladdkaka. Fettet i kakan och vispgrädden gör att syran i ölet rundas av och upplevs som lenare. En viss fruktig sötma lyfts också fram i ölet. Fruktigheten i chockladen lockas också fram av syran och fruktigheten i ölet och smaken av ren chocklad intensifieras. Kriek och kladdkaka är en klockren kombination som alla borde testa. Liefmans får med sig en välförtjänt 5/5.


Inköpsställe: Alko
Pris: 4,88€
Typ: Kriek
Alc.Vol: 6%
EBU: 8
Var gjordes testet: Åländska Landsbyggden