Ölportage - Helsingfors

Satt här och funderade över hur öl landskapet ser ut i Finland idag. Efter noga övervägande och en resa runt minnen så skulle jag säga att öl mår ganska bra precis just nu. Men var visar sig då allt detta? Jo, i Hell-fucking-sinki!

Helsingfors bjuder på tre större öl-evenemang varje år HBF går av stapeln under våren, medan Suuret Oluet, Pienet Panimot oftast ordnas på sommaren och årets höjdpunkt OlutExpo brukar vara i oktober.

Bra öl-barer finns det massvis av. Man kan säga vad man vill om S-gruppen men att öppna bra öl-barer det kan dom. S-gruppens krog Stones mellan Alexandersgatan och tågstationen är en gammal klassiker och alltid ett säkert kort men gruppens andra krogar brändade som Ölhus: följt av random nordisk stad är också trevliga. Av William K krogarna är den absolut bästa den som ligger gömd nära tennispalatset. Traditionella Kaisla på Vilhogatan förtjänar också att nämnas.

Är man mera lagd åt independent hållet som jag är kan man söka sig till följande ställen som aldrig sviker. Klassikerna Black Door på robertsgatan och One Pint är fortfarande lika fantastiskt bra som alltid. Dessutom tillåter Black Door att man får ta med sig mat in från FaFa's som ligger precis mittemot. Bier Bier på Skillnadsgatan 13 erbjuder öl-bar i modernare stuk laddat med ett exeptionellt bra sortiment samt tasting boards. Nykommlingen och min personliga favorit i Helsingfors är Tommy Knocker också den belägen på Robertsgatan. Tommy Knocker ägs av det Colorado baserade bryggeriet Tommy Knocker och är en modern liten öl-bar i amerikansk stil. Man bjuder gästerna på ett fint sortiment av craft-öl från hela världen med stor tyngd på kvalitet, här hittar man ofta Evil Twin, Omnipollo,Hiisi och Donut Island. Brittiska bryggerier som går att hitta i Helsingfors är just nu BrewDog och inom en snar framtid borde också Thornbridge slå upp dörrarna. Brewpubs finns det få av men kvaliteten är bra. Bryggeri Helsinki invid salu-torget är mysigt medan Stadin Panimo inte kan bjuda på någon mat ordnar man däremot regelbundna tasting kvällar, ute på Sveaborg hittar man fantastiska Suomenlinnan Panimo.

Brooklyn Brew Shop Beer Making Kit Every Day IPA

The Mashing!

I våras köpte jag ett hembryggar sett från Brooklyn Brew Shop. Grejerna inhandlade jag på Firebox till det förmånliga priset 46€, ovanpå det tillkom det en svidande postavgift på 32€. Firebox jobbade snabbt och grejerna anlände inom ca. 1 vecka. Lådan innehåller ett 1gl stort jäskar, slangar, racking kane, luftlås, termometer, maltblandning, humle-mix, jäst och desinfieringsmedel. Det du behöver skaffa själv för att kunna brygga är 1st 10l ämbar, 1st 5l kastrull, sil eller alternativt en silpåse, 1st tratt, 1st slev samt 10st tomma ölflaskor och lite korkar.

Kittet är sjukt bra eftersom det är designat för hemmabruk. Brooklyn Brew Shop erbjuder bra instruktioner för bryggning och buteljering på deras hemsida.

Processen för att komma fram till en Every Day IPA börjar med att man mäskar malten i ca. 1h på en temperatur mellan 62 och 68 grader. Efter en timme så mäskar man ut, alltså höjer temperaturen till 72grader under konstant omrörning.

The Sparge

Efter det är det dags för att sila vörten, vattnet du har mäskat i kallas nu för vört. Man behöver också koka upp lite mera vatten på grund av att en del avdunstat under mäskningen. Man vill ungefär ha 4,5 - 5 liter vört för att få en sats på 3,75l färdigt öl. Sedan fortsätter man med att sätta upp sin sil eller silpåse över ett stort ämbar och sila vörten genom malten 2-3 gånger.

Nästa steg är koka ölet. Det är nu som man tillsätter humlet och skapar smakprofilen för sitt öl. Vörten skall koka i 60min. Man vill få vattnet att sjuda innan man startar klockan. Man sjuder vattnet för att upp nå en jämn och fin kokning så att man inte förlorar alltför mycket jäsningsbart socker. Man kokar ölet i ca. 1h timme o tillsätter olika andelar av humle vid olika tillfällen för att påverka den slutliga smaken av ölet.

Man fortsätter sedan med att kyla ner vörten efter kokning. Lättast gör man genom att göra ett isbad i diskhon så att man snabbt får ner temperaturen till ca. 21grader. Efter det gäller det att sila vätskan genom en sil och en tratt ner till jäsningskaret. Man silar för att bli av med sediment av humle- och maltrester samt för att dra in syre i vörten för att hjälpa jäsningen. Sen så slänger man i jästen i jäsningskaret och skakar om kontainern väldigt aggresivt så att man väcker jästen. Sen är det bara att hitta ett mörkt och ganska svalt utrymme där ölet får jäsa ifred. Ölet får jäsa ifred i 2-3 dagar, efter det lägger man fast luftlåset som är fyllt med lite desinfieringsmedel. Sedan är det bara att vänta i ytterligare 11-12 dagar innan det är dags för att buteljera.

Humle

Jäsningen i full gång

Då man buteljerat får man ytterligare vänta i 10-14 dagar in ölet är klart. Det är nämligen den andra jäsningen på flaska som skapar kolsyra.

Hur blev själva ölet då? Joo-o det blev riktigt gott. Fin maltstomme men en kanske aningen tillbakalutad och lite mesig beska. Ölet uppnådde trots allt en ganska fin balans på grund av att man skapade kolsyran med att tillsätta lite honung till ölet innan det sjönk ner i flaskan. Men framförallt så smakade ölet fantastiskt på grund av att man gjort det helt själv! Efter att jag använt det färdiga kittet har jag gjort några egna recept som har blivit jävligt mycke bättre än Every Day IPA, men på grund av upplevelsen ger jag 5/5 åt detta fantastiska kit!

Det färdiga ölet

 Det har aldrig varit så lätt att börja experimentera med att brygga sitt eget öl, jag hoppas innerligt att detta inlägg inspirerar flera till att koka sitt egna öl. Själv har jag gjort en Cascadian Black Ale som fick heta "Timo Soini Hates Black(s) Ale" och i skrivande stund står en sats onämnd Saison och jäser i köksskåpet, livet är fan härligt ibland.

Blev du intresserad? Här är en liten länk lista för mera information:

Köp ditt egna kit här!

Instruktioner

Brewcat, en finsk webshop för hembryggare, dom säljer precis allt man kan tänka sig behöva!

Första upplagan av John Palmers fantastiska bok "How to brew", HELT GRATIS!

Brewtoad, bästa sidan att leta efter inspiration på, massor av andra hembryggare som laddar upp sina recept.

En tid av förändring

Hejsan alla trogna läsare. Har haft ett hektiskt år och har tyvärr inte hunnit skriva så mycket som jag kanske skulle ha viljat. Tänkte i alla fall meddela att bloggen kommer att förändras en aning. Vi skall nämligen flytta till London och jag skall börja jobba på ett litet bryggeri. Logiskt nog så tänkte jag att öl-bloggen kan växa med mig så i fortsättningen kan man även vänta sig inlägg om det dagliga livet i ett bryggeri ur en öl-bryggares perspektiv. Jag kommer givetvis att fortsätta med att göra recensioner av olika nya och häftiga öl men kanske inte lika ofta som tidigare. Vill man följa med vilka öl jag dricker och mina åsikter om dem on-the-go så är det bara att ladda ner Untappd i en smarttelefon nära dig. Mig hittar man ganska lätt genom att klicka här. Så med det här inlägget går vi mot nya tider, nya utmaningar, nya äventyr och framförallt nya öl! Skål!

Sponsored Video: Gumball 3000 Road Movie 2014 presented by Betsaf

The Official Gumball 3000 Road Movie takes viewers to the heart of the action across two continents in the exciting 2014 edition of the rally starting from Miami and ending at Ibiza. Prestigious cars, scenic views and unforgettable parties. The Gumball 3000 Road Movie 2014 follows the Gumball 3000 experience of Team Betsafe drivers Xzibit, Jon Olsson, Jens Byggmark and also includes feature appearances by deadmau5, Bun B, Mr. Gumball himself Maximillion Cooper and the rest of the Gumball family, including Tony Hawk, David Hasselhoff, Eve, Warner Nickerson and Tory Belleci from MythBusters.

Huvila Brown Ale - Förlåt för pausen

Huvila Brown Ale bryggs av Malmgårds Bryggeri i Pernå i Östra-Nyland.

Malmgård är kända för att leverera öl av stenhård kvalité som sällan sviker. Tyvärr så lyckas inte brown alen imponera. Doften är ganska svag och man kan känna av flyktiga toner av mjölkchoklad, toffe och cappucino som sig bör i en brown ale.

Smaken är ganska kraftigt maltig med inslag av rostat kaffe och kakao pulver. Men väldigt mild. För mig skall en brown ale ha en utpräglad sötma som är normen i Storbritannien. Det här ölet domineras av en ganska så rejäl maltbeska. Så söker du ett söt och mjukt brown ale så är det här helt fel station att stanna på. Tyvärr, inte alls för mig. 2/5

P.s. Malmgård, när skall ni slopa 0,5 liters flaskan och erbjuda kunderna någonting i en mindre förpackning?

Inköpsställe: Alko
Pris: 4,89€
Typ: Brown Ale
Alc.vol: 4,5%
EBU: 35

Mallaskosken Kuohu Valioluokka Pils

Kuohu ölen bryggs av Mallaskoski bryggeriet i Seinäjoki. Mallaskoski hör till dom finska micro-bryggerierna som har börjat ta steget mot en större produktion. Risken är stor att kvaliteten börjar dala då produktionen växer snabbt, tyvärr gick det ju så med t.ex. Laitila. Men tills vidare gör kuohu fina stilrena öl som alltid säljs på burk.

Gyllene färg och ett helt trevligt skum bildas då man häller upp ölet.

Doppar man näsan i glaset möts man av en doft av gräs, hö och örter. Smaken överraskar en med att vara en gnutta söt. Mun känslan är trrevligt maltig och backas upp av en elegant och torr nyans av citrus från humlet. Väldigt frisk och med toner av äpplen på finishen. Ett riktigt bra öl att dricka hemma i soffan medan man sitter och glor på Florence + The Machine på tv. 3,5/5

Inköpsställe: K-Market Tarmola
Pris: ca. 2€
Stil: Pils
Alc. vol: 4,7%
EBU: 35

Stallhagen Blueberry Ale

Stallhagen Blueberry Ale beskrivs som ett öl i Lambic stil kryddat med blåbär. Konstigt tycker jag eftersom ölet inte kna vara en lambic då den inte är spontanjäst och inte kommer från Bryssel. Dessutom har man helt tydligt inte macererat bären i öet eftersom de inte har gett ifrån sig någon färg. För mig ringer alarmklockorna redan nu, detta på grund av att man kan anta att blåbärs smaken är artificiell.

Doften är bärig och syltig med inslag av honung och citrus. På smaken kan man känna igen en svag ton av skogsbär. Smaken domineras mest av en stor smak av rostad malt som verkligen inte hör hemma i ett frukt-öl. Maltbeskan är med andra ord ganska stor och smaker som påminner om kaffe stiger också fram mot finishen. Bär tonen är i och för sig ganska rolig men den är på tok för svag. Den påträngande maltbeskan gör smaken tung och upplevelsen skulle ha varit trevlgiare med en fruktigare humlebeska. På stallhagen borde man ta och tänka igenom ifall man skulle macerera blåbär i ölet för att få fram mera smak och en kul färg och om man borde byta ut humlesorterna man använder till mer fruktiga arter som t.ex. Chinook.

Ölet var nog helt drickbart och får med sig ett stort plus för den orginella idén, men utförandet av idén har inte varit klockrent känns lite som att man inte vågat ta ut alla svängar. Jag är besviken 2,5+/5

Inköpsställe: Porvoon Paahtimo
Pris: 6€
Stil: Frukt Ale
Alc. vol: 4,6%
EBU: ?

SPONSORED VIDEO: Koskenkorva 10 second drinks

Orkar man inte dricka öl på sommaren så är ju koskenkorva ett ypperligt substitut. Till mina favoriter av PLU 013 hör den ultimata finska sommar klassikern, kossu-vichy (4cl koskenkorva, en klyfta lime, is och sedan toppar man med vichy.) eller så kan  man göra någonting fräshare. Hur låter det med 4cl koskenkorva, 2cl havtornsjuice, is, lime och sedan toppar man härligheten med lite sprite? Dessutom är ju koskenkorva alltid gott med tranbärsjuice och en skiva lime. Hur tycker ni om er Koskenkorva? SPONSRAT INLÄGG

10 000 visningar - Bäst hittills?

Äntligen har bloggen nått 10 000 visningar, någonting jag personligen inte trodde att skulle vara möjligt. Så kanske det är dags att ta en titt på vad som har varit bäst hittills! Tack för er kärlek, det kommer mera, jag lovar.

Bästa Öl: Tactical Nuclear Penguin Beer

Bästa Lager: Mac's Gold

Bästa Ale: Brewdog 5.A.M. Saint

Bästa Vete: Paulaner Hefe-Weizen

Bästa Säsongs Öl: Summer lightning

Bästa Inhemska: Keisari Elo Wehnä

Prince of Darkness:  Aldaris Porteris

Bästa Engelsman: London Pride

Bästa Belgare: Gouden Carolus Classic 

Bästa Smaksatta Öl: Rogue Hazelnut Brown Nectar

Det Sämsta av de Sämsta: Budweiser

Huvila Joutsen - Den fula ankungen?

Huvila Joutsen är ett ofiltrerat lager öl som bryggs av Malmgårds bryggeri. Det är ett säsongsöl och finns i butik under våren och sommaren.

Färgen är vackert orange och grumlig och ölet bildar ett medellångt skum. En riktig aptitretare att hälla upp. Klarar man av att hindra sig själv från att sluka ölet med det samma, och tar sig lite tid att dofta på drycken känner man en inbjudande maltig doft med toner av citrus, melon och honung.

So far so good. Smaken är citrusig, fruktig och fräsh med inslag av örter och en touch av honung. Väldigt lätt munkänssla som kan beskrivas som kexig och maltig. Riktigt fräsht, riktigt gott, men inget wow... Finns tyvärr flera öl som påminner mycket om det här och dessutom ligger i en billigare prisklass. Inte öl jag köar för, men ett öl som jag gärna dricker. 3,5/5




Inköpsställe: Stockmann
Pris: 4,25€
Stil: Lager
Alc. vol: 4,7%
EBU: 20

Öl som dessertdryck - Ett Examensarbete av Christoffer Tuominen

Om det är någon av mina kära läsare som vill läsa mitt examensarbete om öl som dessertdryck så går det hitta genom att följa länken. Arbetet är synnerligen intressant och välskrivet om man själv får kommentera.

ÖL SOM DESSERT DRYCK

Stadin ESB - Hipster öl

Stadin Panimo ligger i Helsingfors och verksamheten startade år 2000. Affärsidén byggde från början på att brygga egna öl åt olika restauranger i Helsingfors. Idag gör man även öl för konsumenter. Man brygger bara 30 000liter öl per år och är ett av finlands minsta bryggerier.

Stadin ESB är en Extra Special Bitter i birttisk stil med 5,9% alc. vol.  Färgen är orange och skiftar i bärnstens brunt.

Doppar man näsan i glaset kan man känna honung, knäck och tropisk frukt med en svag nyans av vanilj

Smaken är fyllig med en kraftig humlebeska. Humlebeskan balanseras fint med en ganska robust maltighet. Även en svag sötma stiger fram. Man kan känna av citrus och brödiga toner samt även en lätt örtighet och en lätt nötighet. Smaken är lång och efterbeskan dröjer sig kvar en god stund. Ett helt okej ESB men inte slår det Fullers eller Huvilas motsvarande produkter, dessutom är den alldeles för dyr... 3,5/5

Inköpsställe: Alko
Pris: 4,99€
Stil: ESB
Alc vol: 5,9%
EBU: 25

Malmgård Dinkel - Spelt från Pernå

Malmgårs Dinkel är ett öl som är bryggt med Malmgårds egna speltvete. Mera om Malmgård som bryggeri kan man läsa i ett tidigare inlägg. 

Dinkeln har en vacker aningen mörkare bärnstensbrun färg. Man hittar tydliga dofter av toffe och nötter som är karaktäristiskt för speltvete. Dessutom kan man känna att doften är aningen stickig med nyanser av nyklippt gräs, örter och bröd.

Dofterna är alltså väldigt pilsner aktiga och så är också smaken. Det finns fina jordiga toner som följs upp av en torr och nötig munkänsla. Man kan känna igen smaker av basilika och ärtskidor. Ölet har en fin maltbeska och kan beskrivas som kexig och torr.

Jag bekantade mig för första gången med Dinkeln redan år 2007 då kostade ölet lite på 2€ i Anton & Anton som låg på Ågatan i Borgå. Idag kostar en flaska Dinkel lite på 4€ på CityMarket. För en halv liter mellis i en vanlig affär är priset väldigt högt. Ett sådant pris sätter dessutom också aningen högre krav på ölet. Personligen anser jag att Dinkeln inte är tillräkligt speciell för att motivera ett pris på 4€--> i en vanlig affär. Ett vettigt pris på en pub skulle vara mellan 7 och 9€ för en dinekl för då ingår ju service och korrekta glas och en trevlig atmosfär i priset. På grund av det höga försäljningspriset och avsaknande av WOW-faktor får Dinkeln med sig ynka 3,25/5 0,25 poäng kommer för den snygga flaskan.

Inköpsställe: Test-produkt av Malmgård

Pris: På vanlig affär 4€ --> och på Pubben 7€-->

Stil: Specialty Grain

Alc. vol: 4,5%

EBU: 20

Kukko Lager - Lagrad kuk?

Kukko är Laitilan Wirvoitusjuomatehdas varumärke. Under varumärket har man bryggt öl sedan 2001. Alla kukko öl tillverkas med hjälp av vindkraft.

Kukko Lager är ett gyllene standard ljust lager öl som bildar ett väldigt återhållsamt skum.

Dofterna domineras av någonting som påminner om kex, majs och örter. Men det finns också en aning gröna äpplen och citronskal i mixen.

Smaker är väldigt lätt med en trevlig krispig beska. Man kan känna svaga toner av citrus, äpplen, halm och potatisskal. Ett helt okej standard öl som inte försöker vara någonting speciellt men lyckas med att inte vara en katastrof som finsk lager ofta brukar vara. 3/5




Inköpsställe: Lidl
Pris: 11,95 för en 12-pack
Stil: Pale Lager
Alc. vol: 4,7%
EBU: 22

Karhu Tuplahumala - Double Trouble?

Tuplahumala är Sinebrychoffs nya försök till att försöka charma den kräsna öldrickaren. Tuplahumala har fått sitt namn för att man använder sig av Saaz och Golding när man humlar ölet.

Ölet är bronsaktigt till färgen och bildar ett medellångt men väldigt rikligt skum.

Dofter av våttgräs och halm stiger tydligt fram. Det här är dofter som tycks finnas i all massproducerad öl som kommer från Finland. Men även fina subtila toner av citrus och mogen frukt stiger fram.

Smaken är generöst maltig och ölet kan beskrivas som medelfyllig. Man kan känna toner av örter och honung samtidigt som en svag ton av torkadfrukt stiger fram. Ölet kan upplevas som kexigt och brödigt och förvånandsvärt komplext. Ibland stiger en konstig sötsur bismak fram. Tyvärr har man dock varit aningen mesig med användningen av humlesorterna och ingen riktig humlekaraktär eller beska stiger fram.

Ölet var överraskande nog väldigt gott. Den andra flaskan var inte lika bra som den första, men jag har en känsla av det här ölet kan bli en succé om det får ett vettigt pris. Ett riktigt fint lager öl som passar bra som afterwork-dricka och törstsläckare. Alla borde ge den här björnen en chans. 3,5/5 får ölet för det goda första intrycket, den andra var inte längre lika spännande och får med sig bara 3/5. Men 3/5 är bra för massproducerat. 

Inköpsställe: Gåva av Sinebrychoff
Pris: Inte ännu till salu
Typ: Lager
EBU: ?

Nikolai Cascade 2013

Nikolai Cascade är en ale bryggd av Sinebrychoff. Den är koffens årsöl för år 2013 och skall hedra cascade som humle sort. Försöket till att göra en god ale på endast en humle sort har gjort ölet tråkit och resultatet är mer misslyckat än St.Eriks. 

Till färgen är ölet bärnstensbrunt och bildar ett svagt kortlivat skum.

Dofterna som ölet ger ifrån sig är metalliska till sin karaktär och man kan hitta appelsin och pomerans. Överlag väldigt intet sägande dofter.

Ölet är förvånansvärt lätt och har svaga citrus aktiga, örtiga och lätt fruktigatoner. Dessutom kan man känna av någonting som påminner om lakrits. Ett väldigt enformigt och tråkigt öl. En stor besvikelse men kan nog dricka en till. 2/5

Inköpsställe: SicaPelle
Pris: 7,00€
Typ: Ale
EBU: ?

Stallhagen US Red Ale - En röd amerikan?

Stallhagen US Red Ale är en tegelröd Ale i amerikansk stil med kraftiga 6% i alc.vol.

I doften finns det mycket frukt med toner av mango, ananas, papaya och Coca-cola.

Smaken är rostad med toner av grön paprika, kaffe och någonting mineraligt. Dessutom stiger rökiga toner också fram. Ölet har en kraftig beska som kommer både från en kraftig humling samt den rostade malten. En helt okej kreation som kommer väldigt nära en äkta amerikans red ale, men det känns ändå som det är någonting som saknas. Men det här är helt klart ett steg i rätt riktning och avsevärt mycket bättre än Stallhagens IPA. Mat kombinationen i det här fallet är hemskt lätt, funkar fin fint med grillat som t.ex. ribs och dessutom perfekt med burgare. Stort minus för det höga inköpspriset för restauranger. Bättre på fat än på flaska 3,5/5

Inköpställe: Restaurang Cikada
Pris: 7,50€
Typ: Red Ale
EBU: ?
Alc.vol: 6%
Var gjordes testet?: Restaurang Cikada

Sininen 3,5% - Blå som vatten

Lahden Sininen var Mallasjuoma-bryggeriets varumärke och bryggdes första gången under namnet Lahden Erikoisolut III år 1935. Korken och etiketten var blå så ölet blev snabbt kännt som Lahden Sininen i folkmun. Hartwall köpte bryggeriet år 1988 och år 1997 upphörde tillverkningen.
Ölet var ursprungligen av typen pils med en rejäl humlebeska. Man tog tillbaka varumärket år 2008 och år 2012 blev sininen Hartwalls första nya II:klass öl. Idag är ölet ett väldigt blekt lager öl med inte så mycket smak. Sininen som fanns som mellanöl före 2012 var av helt annan karaktär.

Färgen är väldigt ljus halmgul med ett väldigt snålt skum som försvinner snabbt.
Då man doftar på ölet hittar man en doft som påminner och ger hopp om en ordentlig pils. Det är lite vått gräs, halm, malt och någonting söt-surt som hänger i luften.

Då man smakar på ölet märker man en cider aktig syra och det är det ända som står ut. Ölet är väldigt lätt med en kortsmak. Passar säkert bäst för 14-åringar eller som sällskap på stranden/bastun eller vid andra tillställningar där du vill dricka mycket men helst inte bli alltför full. Vattning och en stor besvikelse 1/5.


Inköpsställe: S-market
Pris: 0,68€
Typ: Lager
EBU: -
Alc. vol: 3,5%
Var gjordes testet: Hemma på Åland

Marsalkka Portteri

Marsalkka bryggs av Saimaan Juomatehdas som grundades 1995. Bryggeriet ligger idag i Villmanstrand men har sina rötter i St. Michel då bryggeriet hette Pienpanimo Naapuri.

Porter är en öl-typ som Finland länge varit känt för. Koffens Porter har vunnit priser över allt i världen och är i princip den perfekta Portern. Nu har vi då en ny utmanare på fältet. Till färgen är Marsalkka svart som sig bör vara för en Porter. Doftar man på det vackra ölet hittar man metalliska toner och en doft av vått gräs. Man kan påpeka att den metalliska doften tycks vara ett särdrag för finsk bryggning eftersom den går att hitta i flera av Nokian Panimos och Laitilas produkter. Då man får ölet i munnen märker man att man har att göra med en väldigt fyllig produkt. Ölet har en sötma med toner av söta ärter som övergår i en metalliska känsla i munnen som sedan slår över i en nästan överväldigande espresso aktig beska. Ölet är så fylligt och strävt att det känns lika köttigt i texturen som ett fylligt rödvin. Marsalkka Portteri är en ypperlig match med besk mörk chocklad, kaffe basserade desserter och även ädelost om man trixar till det lite och rullar osten i kaffe eller kakao.
Tyvärr når Marsalkka ändå inte lika högt som Koff, kungen av finsk porter, men det här är definitivt ett öl att ha hemma under en kylig vinter kväll. 4/5

Inköpsställe: Alko
Pris: 3,47€
Typ: Porter
Alc.Vol: 8,6%
EBU: 51
Var gjordes testet: Högskolan på Åland

Keisari Talvi

Keisari Talvi bryggs av Nokian Panimo som har en tendens till att döpa alla sina öl till Keisari. Ingen brist på självförtroende där inte. I vilket fall som helst så har vi redan talat om Nokian Panimo i ett tidigare inlägg som ni hittar här.

Dagens öl är ett Dark Lager i tysk stil. Ölet är ofiltrerat och är 6,0% starkt.
Då det slås upp i ett glas kan man observera en kaffe-brun färg och en vacker men aningen för kort skumkrona. Då man för glaset till näsan känner man mineraliga toner och någonting som påminner om gummi och bark. Man kan även känna igen en hostmedicins aktig örtighet.

Tar man en klunk av ölet är sannolikheten stor att man möts av en väl balanserad maltbeska som påminner väldigt mycket om beskan i kaffe. Ölet är robust maltigt med fina humletoner som kliver fram lite längre bak. Ölet är även kryddat med fenkol vilket lyfter fram kryddiga smaker som kan liknas vid anis och lakrits. Liten miss dock det här med fenkol eftersom det sätter ölet aningen ur balans. Dessa örtiga toner kliver fram när man börjar nå slutet av glaset och den ganska snälla kolsyrningen har dött ut.



Keisari Talvi kan beskrivas som ett medelfylligt öl med en kryddig sötma som möts upp av en robust maltbeska. Att para ihop det här ölet med mat är ganska lätt. Ört kryddade korvar, lådorna på julbordet, skinka och ägg skall alla nog känna sig ganska safe med vinter kejsarn. Som en helhet får kejsaren med sig hem en 3/5. Det motiverar jag med att den aningen generösa fenkols kryddningen sätter ölet ur balans och får det att utveckla en medicin smakande karaktär mot slutet av glaset.

Inköpsställe: Alko
Pris: 2,40€
Typ: Dark Lager
Alc.Vol: 6,0%
EBU: 30
Var gjordes testet: Borgå