Öl som dessertdryck - Ett Examensarbete av Christoffer Tuominen

Om det är någon av mina kära läsare som vill läsa mitt examensarbete om öl som dessertdryck så går det hitta genom att följa länken. Arbetet är synnerligen intressant och välskrivet om man själv får kommentera.

ÖL SOM DESSERT DRYCK

Murphy's Irish Stout

Murphy's är ett bryggeri som ligger i Cork och var självständigt tills 1983 då man köptes upp Heineken International.Bryggeriet heter idag Heineken Brewery Ireland Ltd. Man brygger Murphy's Stout och Murphy's Irish Red.

Murphy's är en dry stout med en hel-svart färg o den bildar ett väldigt tät och långlivat gräddvitt skum. Dofterna är väldigt typiska för en stout. Man hittar lite kaffe, aningen rostat bröd och dessa följs upp av en lätt doft av mjölkchoklad. Hela upplevelsen är väldigt stoutig av sig. Då man får ölet i munnen är det sammetslent redan här känner man av de rostade och kaffeaktiga tonerna. Kaffe smaken framträder dock som en beska som man ofta finner i pannkaffe. Överlag en väldigt lätt drucken öl som skulle komma till sin rätta med lättare desserter med kaffe och choklad. Aningen vattning för min smak. Personligen skulle jag välja en Guinness eller en Beamish före ett stop Murphy's. Murphy's passar dock ypperligt som sällskaps dryck då många andra stout kan vara för kraftiga och tjocka. An average stout for average people, perhaps? 2,5/5

Pris: 1,55€
Inköpsställe: Viking Line
Typ: Stout
Alc.Vol: 4%
EBU: -
Var gjordes testet: Robbans Crib

Guinness Special Export Stout - St.Patrick's day special

Eftersom det är St.Patricks Day imorgon så ska vi göra en snabb uppdatering om den lite tyngre Guinnessen för er alla som kanske trötnat på den vanliga. (Förstår inte hur man kan göra det) Den vanliga Guinnessen är ett av mina favorit öl så det skall bli intressant att se vad Special Export har att hämta till bordet. Special Export bryggdes ursprungligen med en högre alkoholhalt än standard Guinness för att klara av sjö resan till Afrika där ölet var populärt i dom Brittisk kolonierna. Special Export var också det första av Guinness tillverkade ölet att bli pastoriserat.
Till färgen är även denna natt svart och lämnar kvar den för Guinness typiska tjocka och sammetslena vita kronan. Det doftar toffe och fudge om den här, väldigt smöriga och tilltalande aromer. I munnen är ölet lent och man känner smaker som jullimpa och nejlikor. På grund av den höga alkohol halten känner man även en tydlig sötma. Ölet passar bra till efterrätter gjorda på mörkchoklad eller kaffe. Har även läst att den lär vara fantastisk till ostron... God knows. Jag föredrar fortfarande den vanliga guinnessen, men inget fel på denna, 4/5

Pris: 4,24€
Inköpsställe: Alko
Typ: Stout
Alc.Vol: 8%
EBU: 37
Var gjordes testet: Högskolan på Åland